Μελιτζανες με τυρι φυτικης προελευσης και Σπιρουλινα flakes

Μελιτζάνα… Ένα κλασσικό λαχανικό σε νέες περιπέτειες! Συνδυασμένη άψογα με πιπεριές και νόστιμο τυρί φυτικής προέλευσης, χάρη στα Σπιρουλίνα flakes δημιουργείται ένα πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας : 40′
Μερίδες: 2
Θερμίδες ανά μερίδα: 256,5 kcal 

Υλικά:

  • 2 μελιτζάνες
  • 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
  • 100 γρ φυτικό τυρί τριμμένο
  • 2 κ.σ Σπιρουλίνα Flakes
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Λίγο αλάτι και ρίγανη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Πλένετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με αλάτι και τις ψήνετε και από τις στις δύο πλευρές σε ένα αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο ελαιόλαδο.
  2. Σε ένα ταψί, τοποθετείτε τις φέτες μελιτζάνας και πάνω σε κάθε φέτα, το τριμμένο τυρί, τις πιπεριές, το ψιλικομμένο κρεμμύδι, τα Σπιρουλίνα flakes και τυλίγετε σε ρολό.
  3. Προσθέστε ρίγανη και ψήστε στο φούρνο για 30′.

Καλή σας Όρεξη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *